PRÉSENTATION

- Date de début : Dès que possible
- Type d’emploi : Temps plein en CDI.
- Salaire : Entre 2 400€ et 2 600€ par mois (selon expérience et taille de la structure).
- Lieu du poste : En présentiel en Île-de-France
- Période de travail : En journée, avec possibilité d'horaires variables selon les besoins de la cuisine.

MISSIONS

- Superviser et coordonner une équipe de cuisiniers dans un secteur spécifique de la cuisine (entrées, poissons, viandes, desserts, etc.).
- Assurer la mise en place et la préparation des plats dans son secteur.
- Contrôler la qualité des produits et des plats préparés.
- Gérer les stocks de matières premières et des produits finis dans son secteur.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à la création et au développement des menus.
- Assurer la formation des apprentis et des nouveaux cuisiniers dans son secteur.
- Travailler en collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres chefs de brigade.

PROFIL

- Issu(e) d’une formation supérieure en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS, etc.).
- Expérience significative (minimum 2 ans) en tant que chef de brigade ou dans un poste à responsabilités similaires.
- Maîtrise des techniques de cuisine et des différentes cuisines du monde.
- Connaissance approfondie des ingrédients et des saveurs.
- Sens aigu du détail et de la présentation.
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
- Leadership affirmé et capacité à motiver et à fédérer les équipes.
- Excellent sens de la communication et de la négociation.
- Anglais courant serait un plus.

AVANTAGES

- Salaire attractif et primes motivantes.
- Possibilité d'évolution au sein de l'entreprise.
- Participation à des événements professionnels et formations.
- Horaires flexibles et possibilité de travailler en équipe.
- Mutuelle d'entreprise.
- Prise en charge du Pass Navigo (variable).
- Possibilité de bénéficier de réductions sur les produits de la cuisine.